Una delicia de postres dulces es la receta de tarta de zanahoria y queso mascarpone, elaborado a base de zanahoria, mascarpone y bizcocho casero.
Una exquisita Tarta de Zanahoria y Queso Mascarpone
Este tipo de tarta la he hecho infinidad de veces, para cumpleaños, en vacaciones.
Me la solicitan mucho mis sobrinas y las amigas más cercanas y ante todo pretendo hacer la mejor tarta de zanahoria, intentando cada vez hacerla mejor. Eso se consigue con la práctica.
Primeramente, la receta de tarta de zanahoria y queso mascarpone es un postre para hacer en casa, que conlleva un tiempo medio.
Es de lo más natural, puesto que son productos caseros sin conservantes, como lo hacían nuestras madres y abuelas.
La tarta la he elaborado paso a paso con ingredientes de primera calidad, desde el bizcocho de zanahoria hasta el queso mascarpone y los adornos de chocolate.
Molde para la tarta = 24 cms.
Base para la tarta = 24 cms.
Ingredientes tarta zanahoria mascarpone
Para hacer el Bizcocho:
- 450 g Zanahoria
- 200 g Azúcar Moreno
- 150 g Mantequilla
- 230 g Harina de Repostería
- 50 g Nueces
- 50 g Pasas
- 4 Huevos M(edianos)
- 1 cucharada de Esencia de Vainilla
- Canela en polvo, otra cucharada
- Azúcar avainillado, cucharada
Para la elaboración del Mascarpone:
Con respecto a la elaboración del mascarpone, necesitamos:
- 500 g Queso mascarpone
- Colorante alimenticio
Decoración de la tarta de Zanahoria y queso Mascarpone
- Fideos de colores al gusto
- Confeti de colores azucarados
- Bolitas plateadas alimenticias al gusto
- 300 g Chocolate blanco
- 100 g Chocolate negro fondant
Cómo preparar tarta de zanahoria y queso mascarpone
Vamos a ir haciendo la tarta de zanahoria casera.
En primer lugar, para hacer una tarta de zanahoria fácil, en un bol se echan los cuatro huevos y se baten, se incorpora la mantequilla, se mezcla todo con azúcar moreno.
Entonces ponemos la zanahoria (pelada y rallada) en el mismo recipiente.
Se va echando la esencia de vainilla, la canela, levadura o polvo de hornear, azúcar vainillada y un pelín de sal a la que se añade harina.
Agregamos las nueces al bizcocho
Seguidamente, se remueve todo muy bien y a continuación se incorpora en la mezcla, las nueces y se sigue mezclando todo.
Además, se echa la mezcla resultante en un molde redondo y se envuelve éste con papel de aluminio doméstico, con objeto de que no se queme el bizcocho.
La tarta de zanahoria la llevamos al horno
Como resultado pasamos al horno. En el horno: El preparado de tarta o pastel de zanahoria, se lleva al horno a 180 grados, arriba y abajo durante una hora.
Para la decoración de la tarta, se derrite en el microondas chocolate negro y chocolate blanco hasta que tenga una textura líquida.
Cómo elaborar la peineta con chocolate blanco y negro
Voy a elaborar una «galleta dura» o praliné.
Se colocan los chocolates en papel de cocina en una bandeja
1º De base el chocolate blanco extendido
2. Con un pincel de cocina se extiende en tiras el chocolate negro y se hace un dibujo
¿Dónde está el queso mascarpone?
En cuanto al mascarpone, por favor mira el minuto 5:47 del video, muestro el queso, coloreándolo para ponerlo de cobertura al bizcocho que hemos hecho de zanahoria.
Entonces al queso mascarpone le ponemos colorante alimentario, para darle la tonalidad del color de la zanahoria, movemos bien hasta obtener el color.
Vamos cubriendo el bizcocho
Así que, nos servimos de una manga pastelera y vamos cubriendo todo el bizcocho. La galleta de chocolate la ponemos de peineta.
Presentación de la tarta
En consecuencia y para terminar, en este video, si te gustan las recetas de tartas de frutas, puedes ver la video receta paso a paso:
Tarta de Zanahoria vegana
Si deseas hacer una tarta de zanahoria vegana, tendrías que suprimir la mantequilla y el queso mascarpone. Podrías utilizar harina de trigo integral, en lugar de harina de repostería y también avena.
También para elaborarla de la mejor manera, suprimir los huevos. Para ello tendrías que sustituir por semillas de lino que tendrías que batir con agua, hasta que tuviera una forma gelatinosa.
Para hacer la receta ovolactovegetariana valdrían así, en todo caso suprimirías la mantequilla y la sustituirías por margarina vegetal.
Tarta de Zanahoria y queso mascarpone https://t.co/VNav3UB21U #tarta #zanahoria #mascarpone pic.twitter.com/2cSK58DuDk
— Guga Romero (@CocinaconGuga) 20 de mayo de 2017
Espero que te haya gustado y aquí arriba tienes el tweet de la receta, si estás en Twitter puedes compartirla desde el mismo, si te ha gustado. También puedes compartirla desde Facebook e Instagram.
En consecuencia tienes una tarta de zanahoria fácil, una receta paso a paso para elaborar un rico dulce de zanahoria.
Gracias por llegar hasta aquí.
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