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Tarta de Quinoa. Cómo hacer una deliciosa tarta

tarta de quinoa
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Descubrí la quinoa por la recomendación de una amiga, y pensé en hacer una tarta de quinoa, para ver cómo se adaptaba este cereal en la elaboración de postres.

De antemano decir, que la quinoa combina con muchos más ingredientes y sorprendentemente aunque se habla mucho de este nutritivo manjar, gracias a su difusión en prensa e Internet,  lleva en Europa unos tres años, traído a España desde Sudamérica por una importante marca española.

Para hacer la tarta de quinoa me empleé a fondo, pues toda la receta la elaboré con las cremas respectivas, como la crema pastelera de naranja

Cómo elaborar una deliciosa tarta de Quinoa

En primer lugar, utilicé los siguientes

INGREDIENTES:
 
250 gr. de Quinoa
150 ml. de Leche
750 ml. de Agua
250 gr. Cacao amargo en polvo o cocoa
200 gr. de Azúcar moreno o panela
150 gr. Aceite de Oliva Virgen
50 gr. Nueces
50 gr. Almendras tostadas y peladas
4 huevos
1 sobre de Levadura Royal (o polvo de hornear)
1 cucharada de canela, otra de esencia de vainilla
y otra más de sal negra del Himalaya
ganache de chocolate

Seguidamente y para elaborar la Ganache de chocolate negro empleé:

300 gr. de Chocolate amargo al 70%
300 gr. de Nata (35% materia grasa)

El video de la ganache, aqui:

Crema pastelera de Naranja (Videoreceta):   Aqui

 crema pastelera para la tarta de quinoa
Para las virutas de Chocolate blanco:

200 gr. chocolate blanco

PREPARACION de la Tarta de Quinoa:
En primer lugar, para hacer el postre de quinoa, en un recipiente o bol colocamos la quinoa, le echamos agua para quitarle el amargor.

Entonces, lo tenemos unos 10 minutos en remojo, colamos y nos vamos a cocer la quinoa durante 15 minutos. Separamos.

Aparte ponemos en un bol, los huevos y batimos, el aceite de oliva, la leche y la esencia de vainilla, mezclamos.

En la elaboración de la tarta de quinoa, es fundamental el cacao en polvo:

A continuación, añadimos el azúcar moreno y el cacao en polvo. Removemos bastante para una buena disolución. Incorporamos la levadura, la sal y la canela. Seguimos con la mezcla de los ingredientes. Ahora es el momento culminante: echamos la quinoa.

Seguimos removiendo el bol y echamos los frutos secos.

ES IMPORTANTE, que en primer lugar, y

Antes de ir al horno: En un molde de silicona, echamos todos los ingredientes (Incorporada la quinoa).

Cómo preparar la tarta de quinoa para el horno

Preparación para el horno:

Primeramente, precalentamos el horno a 180º y ponemos a contar, 55 minutos.

Por lo tanto, para retirar la tarta del horno, comprueba con un palillo si está cocido, sino has de vigilar de 5 en 5 minutos.

No obstante, si has seguido la receta de postres con quinoa, es especialmente relevante que veas este vídeo, por si te ha surgido alguna duda.

( A partir del minuto 3:28, del video salvo desees verlo entero).

tarta de quinoa

De ese modo, podrás tener una deliciosa tarta o bizcocho de quinoa, hecho en casa.

pastel de quinoa

 

Delicioso pastel de quinoa, hecho con harina de quinoa, crema pastelera de naranja, ganache y cobertura de chocolate.

 



Ficha Receta
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Nombre Receta
Tarta de Quinoa. Cómo hacer una deliciosa tarta
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