Tarta de Quinoa. Cómo hacer una deliciosa tarta

Descubrí la quinoa por la recomendación de una amiga, y pensé en hacer una tarta de quinoa, para ver cómo se adaptaba este cereal en la elaboración de postres.

tarta de quinoa

De antemano decir, que la quinoa combina con muchos más ingredientes y sorprendentemente aunque se habla mucho de este nutritivo manjar, gracias a su difusión en prensa e Internet,  lleva en Europa unos tres años, traído a España desde Sudamérica por una importante marca española.

Para hacer la tarta de quinoa me empleé a fondo, pues toda la receta la elaboré con las cremas respectivas, como la crema pastelera de naranja

Cómo elaborar una deliciosa tarta de Quinoa

En primer lugar, utilicé los siguientes

INGREDIENTES:
 
250 gr. de Quinoa
150 ml. de Leche
750 ml. de Agua
250 gr. Cacao amargo en polvo o cocoa
200 gr. de Azúcar moreno o panela
150 gr. Aceite de Oliva Virgen
50 gr. Nueces
50 gr. Almendras tostadas y peladas
4 huevos
1 sobre de Levadura Royal (o polvo de hornear)
1 cucharada de canela, otra de esencia de vainilla
y otra más de sal negra del Himalaya
ganache de chocolate

Seguidamente y para elaborar la Ganache de chocolate negro empleé:

300 gr. de Chocolate amargo al 70%
300 gr. de Nata (35% materia grasa)

El video de la ganache, aqui:

Crema pastelera de Naranja (Videoreceta):   Aqui

 crema pastelera para la tarta de quinoa
Para las virutas de Chocolate blanco:

200 gr. chocolate blanco

PREPARACION de la Tarta de Quinoa:
En primer lugar, para hacer el postre de quinoa, en un recipiente o bol colocamos la quinoa, le echamos agua para quitarle el amargor.

Entonces, lo tenemos unos 10 minutos en remojo, colamos y nos vamos a cocer la quinoa durante 15 minutos. Separamos.

Aparte ponemos en un bol, los huevos y batimos, el aceite de oliva, la leche y la esencia de vainilla, mezclamos.

En la elaboración de la tarta de quinoa, es fundamental el cacao en polvo:

A continuación, añadimos el azúcar moreno y el cacao en polvo. Removemos bastante para una buena disolución. Incorporamos la levadura, la sal y la canela. Seguimos con la mezcla de los ingredientes. Ahora es el momento culminante: echamos la quinoa.

Seguimos removiendo el bol y echamos los frutos secos.

ES IMPORTANTE, que en primer lugar, y

Antes de ir al horno: En un molde de silicona, echamos todos los ingredientes (Incorporada la quinoa).

Cómo preparar la tarta de quinoa para el horno

Preparación para el horno:

Primeramente, precalentamos el horno a 180º y ponemos a contar, 55 minutos.

Por lo tanto, para retirar la tarta del horno, comprueba con un palillo si está cocido, sino has de vigilar de 5 en 5 minutos.

No obstante, si has seguido la receta de postres con quinoa, es especialmente relevante que veas este vídeo, por si te ha surgido alguna duda.

( A partir del minuto 3:28, salvo desees verlo entero).


De ese modo, podrás tener una deliciosa tarta o bizcocho de quinoa, hecho en casa.

pastel de quinoa

 

Delicioso pastel de quinoa, hecho con harina de quinoa, crema pastelera de naranja, ganache y cobertura de chocolate.

 



Ficha Receta
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Tarta de Quinoa. Cómo hacer una deliciosa tarta
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