Receta de Paccheris rellenos con bacalao y espinacas

Recientemente hice una receta de paccheris rellenos. Los paccheris son un tipo  de cilindros de pasta italiana más pequeños que los canelones y más corta. Ello no hace que evites la pasta, sino que como dicen, en la variedad está el buen gusto, y siempre nos llama la atención lo nuevo, bien porque lo vemos … Leer másReceta de Paccheris rellenos con bacalao y espinacas

Cómo cocinar Brandada de bacalao casera

Traigo al blog en esta ocasión, una deliciosa brandada de bacalao casera, que es un plato apetitoso para los amantes del bacalao. Este pescado en salazón es consumido desde siglos, cuando no existía la posibilidad de llevar pescado fresco a casa en lugares que estaban a distancia del mar. Con el bacalao se hacen cantidad … Leer másCómo cocinar Brandada de bacalao casera

Garbanzos con Bacalao – Potaje de Semana Santa

Receta de Garbanzos con Bacalao El potaje de Semana Santa es uno de los platos hecho de garbanzos con bacalao con mayor tradición en la cocina española. El Viernes Santo, debido a las costumbres religiosas existía la prohibición de comer carne, de ahí el nombre de vigilia, por lo que también este potaje recibe el … Leer másGarbanzos con Bacalao – Potaje de Semana Santa

Albóndigas de bacalao. Sabrosas albóndigas caseras

Albóndigas de Bacalao Es uno de los platos más socorridos y recurrentes de la cocina. Será porque las albóndigas de bacalao combinan con cantidad de platos, puedes echarles salsas, acompañar a cocidos, con patatas cocidas o fritas, con una ensalada, o simplemente solas, como aperitivo. Por otro lado el bacalao era uno de los pescados … Leer másAlbóndigas de bacalao. Sabrosas albóndigas caseras

Arroz con Bacalao. Cómo hacerlo en cazuela

La receta de Arroz con Bacalao la hice el verano pasado. Estando de vacaciones tenía el gusanillo de hacer una cazuela de arroz caldoso con bacalao. No viene mal un plato caliente incluso en verano, porque después te tomas una ensalada fría, un rico guacamole y un helado, como por ejemplo una leche rizada.  De ese … Leer másArroz con Bacalao. Cómo hacerlo en cazuela

Cocochas de Bacalao. Cómo cocinar sabrosas cocochas

Cocochas de Bacalao Cómo cocinar sabrosas cocochas de Bacalao. Uno de los platos más apreciados para los amantes del bacalao son las cocochas de bacalao o cocotxas, la parte de la papada del bacalao, jugosas y exquisitas están tan ricas a la plancha o rebozadas.   Para cocinar unas sabrosas cocochas de bacalao Primeramente, estos … Leer másCocochas de Bacalao. Cómo cocinar sabrosas cocochas