Picantones a la Cerveza Negra con guarnición de patatas

Una de las recetas de pollo más sabrosas que he elaborado y llevaba tiempo pensando en hacerlas, fue la Picantones a la Cerveza. Consigues unos pollos pequeños al horno, deliciosos con cerveza, que para darle un toque personal decidí hacer una receta de picantones a la cerveza negra.

picantones a la cerveza

Ingredientes

2 Pollos Picantones
2 Cervezas Negras
Ajo molido
5 gr. Tomillo
5 gr. Romero
8 gr. Pimentón de La Vera
1 manojo de Perejil (picado)
2 dientes de ajos
Aceite de oliva
Sal

Preparación de la receta de pollos picantones a la cerveza

  1. En primer lugar, vamos a sazonar las especias. En consecuencia, en un pequeño bol, vamos echando pimentón de la Vera, tomillo, romero, perejil, pimienta, ajo en polvo y una pizca de sal. Agregamos un poco de aceite de oliva. Mezclamos todos los ingredientes.
  2. También embadurnamos el picantón con la salsa que hemos preparado al sazonar las especias.
    Lo hacemos por toda la superficie del pollo.
  3. Después, abrimos una lata de cerveza negra, le introducimos un diente de ajo, y tal cual, obviamente con la abertura hacia arriba: de ese modo vamos a conseguir más sabor. La lata, ha de estar a temperatura ambiente, la colocamos debajo del pollo picantón, quedando el pollo sentado.
  4. Se sigue el mismo proceso con el otro pollo (Pasos 1-3).

¿Cual es la razón de colocar la cerveza negra, en el trasero del picantón?

La razón es fácil: Cuando los pollos estén en el horno van a desprenderse unos vapores de la cerveza que van a subir hacia todo el pollo.
Los pollos picantones consiguen un sabor exquisito con la salsa de especias aromáticas.

Receta de patatas al horno para acompañar

Vamos a acompañar a los pollos picantones, una guarnición de patatas.

Para hacer la guarnición de patatas, empleamos:

1 Kg. patatas, y las especias: pimienta, orégano, perejil y sal. Añadimos aceite de oliva virgen extra (Al gusto).

Para prepararlas: En un recipiente, troceamos las patatas, y encima de ellas echamos perejil, orégano, pimienta molida, sal y agregamos A.O.V.E. (Abreviatura de aceite de oliva virgen extra).

Mezclamos todos los ingredientes. Aquí te dejo una receta de patatas al horno, que publiqué en el blog, por si deseas degustarlas solas, con una salsa o combinar con otros ingredientes.

Seguimos con la receta de los picantones

Colocamos los picantones en una fuente rectangular, y dentro de la fuente agregamos las patatas que hemos aderezado.

Llevamos la fuente al horno.  Lo precalentamos (el horno) a 250 ºC arriba y abajo, y lo vamos a tener durante 40 minutos.

Por lo tanto, sólo nos queda presentarlos y por supuesto, ponerse a comer.

¿Conocías mi receta de pollo a la CocaCola?

Espero que me cuentes.

Ficha Receta
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Nombre Receta
Picantones a la Cerveza Negra con guarnición de patatas
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