Pescado Frito: Boquerones al limón abiertos

Pescado Frito: Boquerones al limón abiertos. A la hora de freir pescado, no hay otra cosa más sabrosa que el pescado frito. En esta receta de pescado vamos a hablar de boquerones al limón.

boquerones al limón
Pescado Frito: Boquerones al limón abiertos

Es una costumbre la de utilizar los boquerones fritos acompañados de un entrante caliente como pueden ser un cocido de lentejas

No obstante en cada latitud tienen diferentes costumbres, pues puede ser también un plato principal al que le acompañas una ensalada de lechuga y tomate.

Cómo hacer boquerones al limón

De ese modo puedes disfrutar de una rica fritura de pescado.

Tanto en casa como en la playa, en vacaciones, los boquerones son unos de los pescaítos más aclamados por ser tan populares entre pequeños y grandes. Nuestro país, tiene un intenso litoral, y es uno de los platos más solicitados, por lo menos en esta parte del sur.

INGREDIENTES:

1 Kg. Boquerones
Harina para freir
Aceite de Oliva
2 Limones
3 Dientes de Ajo (picados)
Perejil (picado)

PREPARACION:

Picamos los ajos y el perejil.

Se limpian los boquerones, quitándole las raspas, y a la vez, se abren. Se trata de boquerones abiertos como cuando se hacen los boquerones en vinagre; esta receta no lleva vinagre, obviamente, porque vamos a hacerlos abiertos y fritos. Boquerones al limón abiertos.
Una vez limpiados y abiertos, los boquerones se tienen en agua con sal, hora, u hora y media, para que se queden más blancos.
Escurridos  del agua y de la sal, se echan a los boquerones el perejil el ajo y los limones; se tienen en maceración una media hora.

boquerones

Después de la maceración, se preparan, para enharinarlos y freirlos en una sartén con el aceite a punto de hervir. Hay que tener cuidado con la sartén, porque pueden saltar chispas de aceite. Se van echando los boquerones, para tener un rico pescado frito

Disfruta de un rico plato de boquerones abiertos al limón. Cuentámelo.

Te puede gustar esta sabrosa receta, elaborada con atún natural (no conserva) de nuestras costas a la pescadería directamente, es fácil de hacer y consigues un plato completo para el almuerzo.
Si hablamos de pescado, te recomiendo la receta de arroz caldoso con atún.

Ficha Receta
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Nombre Receta
Pescado Frito: Boquerones al limón abiertos
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