Hoy he probado hacer una receta de pasta fácil. Se trata de una receta original, en cuanto que estuve en el súper y ví pasta de hoja de olivo. Me llamó la atención y decidí combinarla con lomo de cerdo.
Para conseguir un buen plato de pasta de hoja de olivo con lomo de orza, seguid leyendo.
Inicio nueva etapa para presentaros recetas de cocina fáciles, de elaborar.
Estando en el supermercado me llamó la atención en el apartado de las pastas italianas, un producto distinto a los comunes, como son los macarrones, los espaguetis o las espirales. Vi una pasta distinta, la pasta de hoja de olivo.
El olivo es uno de los árboles enraizado en nuestra cultura gastronómica mediterránea, lo que quise darle esa nota combinada con otra receta típica andaluza que elaboré, la puedes ver y leer ► Lomo de orza ☺
Ingredientes receta de pasta fácil (para 2 personas)
- 120 g Pasta de hoja de olivo
- 2 tajadas de Lomo de Orza
- 50 ml. (Aceite conservación del lomo de orza)
- 2 Puerros
- 2 Tomates
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- Orégano
- Azafrán (hebras)
- Sal
- Pimienta
- 1,2 litros de agua
Preparación de la receta de pasta fácil de Hoja de Olivo
Se cortan los tomates ya pelados en pequeños cubos. Los puerros se cortan en tiras y después, hacerlos pequeños trozos
Por otro lado, se cortan también en tiras, las tajadas de lomo de orza en aceite. Separamos
En la sartén
En la sartén, se echa el aceite que trae el lomo y se agregan y pochan los tomates y los puerros,
Después añadimos perejil, cilantro, orégano y unas hebras de azafrán, sal y pimienta. Después de marear todo esto y haya pochado suficiente, se echan los trozos del lomo de orza.
Mira el vídeo:
Cómo hacer la pasta fácil de hoja de olivo con Lomo de Orza
Se separa la sartén.
Preparación de la pasta
En una olla se echa un litro 200 ml. (Doscientos mililitros) de agua y que rompan a hervir, añadir abundante sal.
Una vez en ebullición, a la olla con agua hirviendo se echa la pasta.
Finalmente, escurrir y posteriormente separada la pasta de hoja de olivo, se pasa a la sartén y se mezcla con los demás ingredientes.
Se le dan unas vueltas, y el plato, está listo para servir.
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