La naranja es una de las frutas más versátiles para las comidas. En ésta entrada escribo sobre naranjas caramelizadas porque tienen cantidad de utilidades para adornar cantidad de postres, además son fáciles y rápidas de hacer en casa, por lo que así puedes tenerlas preparadas para adornar tartas.
La ventaja de las naranjas caramelizadas es la de poder adornar cantidad de platos sobre todo postres, bizcochos, tartas de chocolate o de cualquier otro sabor, y además se pueden las naranjas caramelizadas se pueden comer solas.
Ingredientes
3 naranjas grandes (1 Kgr.)
500 gr. azúcar integral de caña (panela)
1 litro de agua
Preparación de las naranjas caramelizadas
- Cortamos a rodajas las naranjas.
- Ponemos un cazo al fuego y le echamos un litro de agua.
- Agregamos el azúcar integral de caña. Hay que disolver bien el azúcar con el agua.
- Echamos rodaja a rodaja las naranjas en el cazo donde se ha disuelto el azúcar y el agua.
- Las naranjas las tenemos a fuego fuerte hasta que arranquen a hervir.
- Sacudimos el cazo suavemente para que las naranjas no se deshagan o desaliñen.
- Cuando las naranjas empiecen a hervir en el cazo, le bajamos el fuego a fuego medio.
- Entonces hay que dejarlas cociendo durante 2 horas, para que caramelicen y se impregnen del color y sabor del caramelo.
Pasadas las 2 horas, se retiran del cazo y se echan en un recipiente para que se enfríen y una vez frías, las llevamos al frigorífico.
El complemento ideal para adornar postres
A partir de este momento las puedes utilizar para adornar platos, poniéndolas encima de bizcochos o de otros dulces.