Leche Rizada, cómo elaborar este postre frío con leche, canela y limón

Para la época estival no hay nada tan suculento y refrescante como la leche rizada, un postre lácteo frío cuya base es la leche, adornada por canela con un toque de limón, que hace de este dulce un producto para tomar a cualquier hora del día, aunque siempre mejor en la merienda y en la cena.
leche rizada

En cualquier lugar de vacaciones, la puedes encontrar, pero si por h o por b no la encuentras aquí te digo

Cómo hacer una deliciosa leche rizada en casa

Para ello te voy a indicar los
INGREDIENTES:
1 Litro de Leche entera
200 gramos de Azúcar blanco
Canela en rama, y
Cáscara de Limón.

Para la PREPARACION de leche rizada

procedemos así:

En una olla echamos la leche y el azúcar, mezclamos. Incorporamos canela y cáscara de limón.
Ponemos la olla a fuego fuerte. Cuando hierva, cambiamos a fuego medio con objeto de que se mezclen todos los sabores. Lo ideal son aproximadamente 10 minutos para que la leche no se queme.
A continuación se retira del fuego, dejando infusionar unos breves minutos (aproximadamente 5 minutos).

Hay que observar que esta receta de leche rizada se elabora sin máquina, sólo con el procedimiento que voy detallando.

Ha infusionado en reposo, vamos a colarlo para que la leche con todos los demás ingredientes quede líquida, sin grumos.
En el congelador: Guardamos el líquido resultante en un recipiente hermético y éste lo colocamos en el congelador 3 horas.

Pasado el tiempo de las tres horas, retiramos el postre lácteo del congelador, trituramos. A partir de ahí se puede presentar en una copa de helado, en un vaso largo o ancho, echar canela molida por encima y acompañar de unas pajitas.

De esta forma tendrás un delicioso postre de leche rizada sin máquina.
Si lo elaboras, cuéntame como te ha quedado, puedes dejarme un comentario.

Otra consejillo, si vas por Granada, te recomiendo que te des un salto a Motril, donde hasta ahora, desde mi punto de vista, hacen la mejor leche rizada de España.

Leche Rizada,  elabora un postre frío de leche rizada.

Ficha Receta
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Leche Rizada, cómo elaborar este postre frío con leche, canela y limón
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