Me puse a hacer una receta de crema de calabacín y en este post te cuento cómo hice de forma fácil una delicioso puré de calabacín.

crema de calabacín
Cómo hacer fácil una crema de calabacín

Resulta que me regalaron unos calabacines, traídos directamente de la huerta. En poco tiempo puedes hacer una comida sana y de forma rápida. Es el caso de la crema de calabacín, indicada principalmente para esta estación del año.

Ingredientes para la crema de calabacín

800 gramos de calabacín
100 gramos de queso rallado
100 gramos de mantequilla
2 Cebollas
2 huevos
1 Litro de agua
Pimienta blanca
Sal

Preparación de la crema de calabacín

En primer lugar, en una olla mediana, ponemos los calabacines, la cebolla y la sal. Le agregamos agua y dejamos cocer unos 30 minutos a fuego medio. Retiramos.

Después, pasado este tiempo, pasamos los calabacines, la cebolla y sal, por la batidora agregándole los huevos.

A continuación, lo calentamos para que de un hervor.

Añadimos la mantequilla y la pimienta blanca, removiendo todos los ingredientes con una cuchara de madera.

Vertemos la crema de calabacín en los cuencos

Entonces, ponemos la crema de calabacín en unos cuencos, si lo veís muy espeso, muy concentrado, agrégarle un pelín de agua  y a continuación espolvorear el queso rallado.

Finalmente, hay que colocarlo en el horno para que gratine el queso unos minutos.

Con las recetas de calabacín se consiguen variedad de platos muy gustosos, tanto si los sirves fríos o calientes, como por ejemplo este carpaccio, que en suma es una ensalada ligera.

El calabacín es una hortaliza muy socorrida, nutritiva y casi todo el año está disponible con tubérculos de distintos tamaños y muchas veces de extensos tallos.

Se recomienda servir caliente, es un plato de cuchara sensacional, a la que los míos les gusta echarles picatostes, e incluso cebolla crujiente, consiguiendo unas notas de sabor en boca, excelentes.

La semana pasada hablé del arroz caldoso con atún ¿Cómo os salió? Podéis dejar vuestro comentario.

Receta de Crema de Calabacín muy rápida y fácil
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Receta de Crema de Calabacín muy rápida y fácil
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