Cómo hacer cebolla caramelizada sin azúcar añadido

La ventaja que tiene la cebolla caramelizada en la cocina, es poder acompañar y decorar cantidad de platos. Me planteé hacer una receta de cebolla caramelizada a la que no hubiera que añadir azúcar. Después de investigar y probar diferentes técnicas, me decanté por caramelizar la cebolla con su propio jugo. Hacer una receta de […]