Ensalada murciana – Cómo hacer mojete

La ensalada murciana, la de mojete, la hice el verano pasado. Es una de las ensaladas de Murcia que más popularidad tienen en la cocina española, siendo habitualmente degustada aparte de Murcia, en la Mancha, más concretamente en Albacete. La huerta de Murcia es famosa por sus grandes extensiones de productos hortofrutícolas y su calidad, […]

Ensalada de alubias blancas con bacalao

En esta ocasión he preparado una ensalada de verano, la ensalada de alubias blancas con bacalao. Las judías blancas confieren un poder energético al contener proteína vegetal, consiguiendo en algunas personas flatulencias. Si eres flatulenta, el truco está en echarle hojas de laurel y condimento de anís. Eso es una sugerencia, claro está porque las […]