Browsing Category : Cooking

Huevos rotos con Gulas para hacer en casa


Hoy escribo sobre una receta de huevos rotos. Es una variación de la tradicional receta de huevos estrellados y patatas fritas los dos, que popularizara y aún sigue de actualidad, el restaurante Lucio de Madrid. ¿Quién no ha oído hablar de los huevos rotos de Casa Lucio? Así que si te preguntan dónde comer huevos rotos en Madrid, das un…

Croquetas Caseras de suero de Leche


En esta ocasión te digo cómo hice unas deliciosas croquetas caseras de suero de leche.  La base fundamental de este aperitivo o complemento para otras comidas es el suero de leche. La hice en el canal de video hace unos meses cuando elaboré el queso fresco, resultando de ese modo una receta algo ligera, por el componente del suero de…

Garbanzos con Bacalao – Potaje de Semana Santa


Receta de Garbanzos con Bacalao El potaje de Semana Santa es uno de los platos hecho de garbanzos con bacalao con mayor tradición en la cocina española. El Viernes Santo, debido a las costumbres religiosas existía la prohibición de comer carne, de ahí el nombre de vigilia, por lo que también este potaje recibe el nombre de potaje de Vigilia. …

Migas de Quinoa, receta vegetariana y nutritiva


Me he atrevido a elaborar migas de Quinoa, una auténtica y nutritiva receta vegetariana. Después de haber cocido quinoa, cuando por primera vez descubrí ésta nutritiva proteína, elaborando la tarta de quinoa y ver como me había quedado, mi curiosidad no quedó ahí y seguí descubriendo los posibles usos de la quinoa en la cocina y en la dieta, pués éste…

Pimientos rellenos – receta con fideua


Receta de Pimientos Rellenos Esta receta de pimientos rellenos la hice al inicio del otoño pasado, después de la torta de la Virgen de las Angustias, patrona de Granada. Pimientos rellenos – receta con fideua Es una receta de pimientos rellenos fácil. Cada pimiento se ha rellenado con fideua. La fideua se prepara como una cazuela de fideos, puedes ver…

Tartaletas de Queso. Cómo hacerlas rellenas de salsa de yogur


Tartaletas de Queso receta fina Las tartaletas de queso son ideales cuando un día no sabes qué cocinar y tienes tiempo suficiente. También son ideales las tartaletas para fiestas, cumpleaños, santos de las niñas o de los niños. Con ello consigues aunar una receta de cocina sana y completa. Ingredientes para las tartaletas de queso Para hacer las tartaletas, estos son…

Olla de San Antón, receta tradicional de Granada


Hoy nos ponemos manos a la obra con la Olla de San Antón. Este sabroso cocido es típico de la gastronomía granadina. La Olla de San Antón, que hablo a continuación, verás que es una receta fácil y rápida. ¿Cómo han ido las fiestas navideñas? Hicimos un  descanso en el blog y en el canal de Youtube y volvemos de…

Tortillas rellenas, tortillas rellena de patatas, zanahoria y pimientos


Esta receta que voy a escribir en el blog, me viene de tradición. Se trata de tortillas rellenas , que confluyen en una tortilla principal. Era una tortilla que hacía mi madre. En sí mismo esta tortilla rellena, está formada a la vez por otras tres tortillas: tortilla de zanahoria, de pimientos verdes y la tradicional tortilla de patatas, o…

Hamburguesa Vegetal de Coliflor y Brócoli


Cómo hacer una deliciosa hamburguesa vegetal de coliflor y brócoli Después de unos días de descanso online y publicar la entrada de arroz con bacalao quería hacer una receta vegetariana, bueno casi vegetariana, el término exacto sería ovolactovegetariano porque lleva huevos. Para hacer esta sabrosa hamburguesa vegetal, he utilizado los siguientes ingredientes: 300 gr. Coliflor 300 gr. Brócoli 200 gr. Pan…