Browsing Category : Carnes

Picantones a la Cerveza Negra con guarnición de patatas


Una de las recetas de pollo más sabrosas que he elaborado y llevaba tiempo pensando en hacerlas, fue la Picantones a la Cerveza. Consigues unos pollos pequeños al horno, deliciosos con cerveza, que para darle un toque personal decidí hacer una receta de picantones a la cerveza negra. Ingredientes 2 Pollos Picantones 2 Cervezas Negras Ajo molido 5 gr. Tomillo…

Receta de Pollo de corral en olla rápida y patatas al horno


El pollo de corral es un pollo críado de forma natural en los corrales de las casas de campo. Hoy voy a hacer una receta de pollo de corral, guisado en olla rápida. Aún pervive la tradición en algunas zonas rurales por lo que es digno de comer y de mencionar. . La vida actual en la ciudad nos priva…

Pollo a la Coca Cola Cocinar pollo de forma diferente


Pollo a la Coca Cola El pollo puede considerarse una de las carnes más populares, al ser más magra, es decir, con poca grasa, junto a la carne de conejo y de pavo. Entre las posibilidades de recetas de cocina que se pueden hacer con pollo, el pollo a la coca cola, resulta ser un plato agradable, por su paladar,…

Pastel de carne picada. Deliciosa carne trufada


La carne acompaña a cantidad de platos, siendo el pastel de carne picada, uno de los alimentos estrella de la cocina, sobre todos para las personas que no le gusta la carne con huesos. La carne en sí, es una de las proteínas animales más utilizadas en la cocina  y en la gastronomía tradicional. De hecho según contaban los mayores,…

Arroz vaporizado con garbanzos y muslitos de pollo


Este plato de arroz vaporizado es un elemento complemento ideal para el almuerzo del mediodía e incluso para poder comer en la cena, en menor cantidad que la habitual. El arroz vaporizado tiene la ventaja de que en el proceso de fabricación, consiga perder gran parte del almidón lo que hace del arroz, un alimento más ligero que el habitual,…

Carrilleras de cerdo. Cómo hacerlas al toque de chocolate


Las carrilleras de cerdo tienen distintas denominaciones a lo largo de la geografía española, como carrilladas, carrileras. Aunque para no confundir los términos, carrileras a secas, también son los carriles de ferrocarril. En esta entrada del blog voy a utilizar los términos carrilladas y carrilleras, indistintamente. La experiencia de las carrilleras o carrilladas de cerdo viene de una invitación familiar…

Cómo hacer Lomo de Orza Casero al estilo granadino


Una de las recetas de lomo de cerdo, con mucha aceptación para hacer en casa, es el lomo de orza. En esta receta te voy a contar cómo hacer lomo casero al estilo granadino. Vas a ver que es fácil de preparar y es una carne que combina con cantidad de platos. Se mantiene en el aceite y puede durar mucho…

Aperitivos: Solomillo de Cerdo a las Hierbas Provenzales


Aperitivos: Solomillo de Cerdo a las Hierbas Provenzales Cómo hacer solomillo de cerdo macerado con hierbas provenzales Para hacer un rico tentepié de solomillo de cerdo con hierbas provenzales,   INGREDIENTES: 4 Solomillos de Cerdo Sal para hacer carnes y pescados. (Para cubrir) Hierbas Provenzales Esta receta puede parecer complicada, es fácil. PREPARACION: Empezamos con la maceración Esta receta la…

Costillas americanas en salsa barbacoa con guarnición


Costillas americanas en salsa barbacoa con guarnición Una de las recetas más aromáticas con salsa barbacoa, son las costillas americanas, costillas de cerdo o de ternera que al horno, dan un punto de lujuria al paladar.   Algunas indicaciones sobre las costillas americanas BBQ Primeramente te comento que las costillas tipo foster,  puede ser que las hayas probado, simplemente por…