Browsing Category : Carnes

Pollo de corral en olla rápida y patatas al horno


El pollo de corral es un pollo críado de forma natural en los corrales de las casas de campo. Aún pervive la tradición en algunas zonas rurales por lo que es digno de comer y de mencionar. La vida actual en la ciudad nos priva de algunos menús antiguos saludables. Por otro lado, puede pensarse que los pollos de corral…

Pollo a la Coca Cola Cocinar pollo de forma diferente


Pollo a la Coca Cola El pollo puede considerarse una de las carnes más populares, al ser más magra, es decir, con poca grasa, junto a la carne de conejo y de pavo. Entre las posibilidades de recetas de cocina que se pueden hacer con pollo, el pollo a la coca cola, resulta ser un plato agradable, por su paladar,…

Pastel de carne picada. Deliciosa carne trufada


La carne acompaña a cantidad de platos, siendo el pastel de carne picada, uno de los alimentos estrella de la cocina, sobre todos para las personas que no le gusta la carne con huesos. La carne en sí, es una de las proteínas animales más utilizadas en la cocina  y en la gastronomía tradicional. De hecho según contaban los mayores,…

Carrilleras de cerdo. Cómo hacerlas al toque de chocolate


Las carrilleras de cerdo tienen distintas denominaciones a lo largo de la geografía española, como carrilladas, carrileras. Aunque para no confundir los términos, carrileras a secas, también son los carriles de ferrocarril. En esta entrada del blog voy a utilizar los términos carrilladas y carrilleras, indistintamente. La experiencia de las carrilleras o carrilladas de cerdo viene de una invitación familiar…

Cómo preparar Lomo de Orza Casero


Cómo hacer lomo de orza casero Una de las recetas de lomo, con mucha aceptación para hacer en casa, es el lomo de orza, es fácil de preparar y es una carne que combina con cantidad de platos. Se mantiene en el aceite y puede durar mucho tiempo en el tarro de cristal. El aceite de oliva virgen extra conocido…

Aperitivos: Solomillo de Cerdo a las Hierbas Provenzales


Aperitivos: Solomillo de Cerdo a las Hierbas Provenzales Cómo hacer solomillo de cerdo macerado con hierbas provenzales Para hacer un rico tentepié de solomillo de cerdo con hierbas provenzales,   INGREDIENTES: 4 Solomillos de Cerdo Sal para hacer carnes y pescados. (Para cubrir) Hierbas Provenzales Esta receta puede parecer complicada, es fácil. PREPARACION: Empezamos con la maceración Esta receta la…

Costillas americanas en salsa barbacoa con guarnición


Costillas americanas en salsa barbacoa con guarnición Una de las recetas más aromáticas con salsa barbacoa, son las costillas americanas, costillas de cerdo o de ternera que al horno, dan un punto de lujuria al paladar.   Algunas indicaciones sobre las costillas americanas BBQ Primeramente te comento que las costillas tipo foster,  puede ser que las hayas probado, simplemente por…

Cómo hacer Bollos con carne de Conejo, receta serrana


Cómo hacer Bollos con carne de Conejo El conejo es una carne muy socorrida y empleada. Bollos con carne de Conejo, es la receta de esta semana. El conejo se consideró en los años cuarenta del siglo XX, un animal doméstico. Según me contó mi madre (qepd), el conejo era un animal de corral, que supuso para muchas familias una…