Cómo hacer croquetas sin Lactosa con la Olla de Castril


Las croquetas son un plato que gusta a niños y mayores. Cómo hacer croquetas es un proceso muy fácil. Para ello voy a hacer unas croquetas caseras con la carne y la pringue que me quedó de la Olla de Castril.   Quedó morcilla a pesar de todo, porque la morcilla, es tentadora, a pesar de ser muy grasa, también…

Cómo hacer la Olla de Castril – Recetas tradicionales


Una de las recetas tradicionales de mi pueblo es la típica Olla de Castril, que como dicen los expertos es más que un cocido o que un guiso. Es una receta de pueblo, de pueblo de Sierra que está a una altitud sobre el nivel del mar de 900 metros, y en algunos anejos supera los 1.000 y los 1.200…

Receta de Tarta de Almendras sin harina y sin leche


Para moderarnos después de las fiestas de Navidad, voy a escribir en esta entrada, una receta de Tarta de Almendras sin harina y sin leche. Es una receta casi vegetariana: lo único que lleva la tarta de almendras son los huevos. No obstante existe un dicho de Pascuas a San Antón, Fiestas son, por lo que incluso es tradicional por…

7 Recetas Fáciles de Aperitivos para cualquier momento


Tanto para las fiestas navideñas, como para cualquier momento, te voy a hablar de 7 recetas fáciles de aperitivos, porque en ocasiones a la hora de cocinar, vamos muy mal de tiempo. Con un poco de dedicación se puede conseguir una comida excelente e incluso a bajo precio. No tendrás que emplear mucho tiempo y tendrás comidas fáciles. Aunque tengo…

Receta de Bizcocho de Claras de Huevo


Los sabrosos bizcochos sirven a la vez de tarta completa o para base de relleno. Hoy escribo sobre una receta de bizcocho de claras de huevo. Te voy a comentar porqué la hice. Si leíste mi anterior entrada sobre la genuina receta de mi abuela, las Pastas Floras, la misma lleva entre los ingredientes, huevos, pero ojo, sólo utilicé las…

Mistela de Castril, delicioso licor casero suave


En esta Navidad no podía faltar una receta tradicional como la Mistela de Castril. Un suave licor casero que lo conozco desde que tengo uso de razón, se elaboraba y se sigue elaborando (con menor frecuencia) en todas las casas de Castril. Un licor que acompañe a las pastas floras (que acompaño en la foto) y a los mantecados caseros o…

Receta de turrón de chocolate casero


Si te gusta el chocolate y deseas hacer algún dulce con chocolate para Navidad, hacer un turrón de chocolate casero no es nada más que proponértelo. Así de fácil. Traigo al blog una receta de turrón de chocolate que hice el año pasado y que por las prisas no lo pasé al blog. Hoy lo tienes aquí y si lo…

Pastas Floras – Receta de la abuela Matilde


Hoy escribo en el blog sobre pastas floras, una receta tradicional de mi abuela, que son de las recetas que se transmiten de generación en generación. La receta de pastas floras es de mi abuela Matilde, que la enseñó a mi madre, y así llego hasta mis hermanos y a mí. Como anécdota decir que en una Navidad, las elaboró…

Menús para la Cena de Navidad en casa


Durante este mes, he estado elaborando para la cena de Navidad, menús fáciles, para que puedas hacer sin pereza en la cocina de casa. Son recetas sencillas y nutritivas y de este modo ofrecerte una guía fácil de menús. A veces nos perdemos a la hora de plantearnos qué hacer para la cena de Navidad, sobre todo la comida más…